ستعرف ماريون نستله ، دكتوراه ، كمؤلفة للعديد من الكتب حول الأمن الغذائي ، بما في ذلك سياسة الغذاء: كيف تؤثر صناعة الغذاء على التغذية والصحة (مطبعة جامعة كاليفورنيا ، 2002) ، الغذاء الآمن: سياسة سلامة الغذاء (مطبعة جامعة كاليفورنيا ، 2003) ، و ما الذي تريد أن تأكله (نورث بوينت برس ، 2006). تعمل أيضًا كأستاذة في بوليت جودارد في قسم التغذية ودراسات الغذاء والصحة العامة في جامعة نيويورك وتدرّس علم الاجتماع في جامعة نيويورك وعلوم التغذية في جامعة كورنيل.

تتحدث نستله حول العالم عن انعدام الأمن الغذائي والسمنة وسلامة الغذاء. المزرعة الحضرية التقت بها في ندوة The Precarious Alliance في كلية Delaware Valley College في Doylestown ، بنسلفانيا ، حيث قدمت عرضًا بعنوان "الاختناق على نظامنا الغذائي الفاشل" ، مما أعطى الجمهور نظرة حقيقية على كيفية تأثير أنظمة معالجة الأغذية والزراعة الحديثة البيئة ، وصولنا إلى التغذية والعدالة الاجتماعية.

شاهد الفيديو أعلاه للتعرف على آراء نستله حول نظام غذائي مستدام ، واستمع إلى المزيد منها في العمود الشهري "مسائل الطعام" في سان فرانسيسكو كرونيكل وعلى مدونتها.

العلامات سلامة الغذاء، الأمن الغذائي، قوائم، نظم غذائية مستدامة


تنشر Hobby Farms المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها لتشغيل مزرعة صغيرة ومستدامة.

القادم

واحدة من العديد من المفاجآت التي تأتي مع الاحتفاظ بالدجاج هي ظهور بيض غريب في صندوق العش من وقت لآخر.

ليس من غير المألوف أن تقع الحقول القديمة غير المشغولة في حالة سيئة ، ولكن من الممكن استعادة حقل قش قديم باتباع هذه الخطوات الأساسية.

سواء كان الأمر يتعلق بالحليب أو الألياف أو العمل أو الرفقة ، فهناك الكثير من الأسباب لمشاركة أرضك وحياتك مع بعض الماعز.

عندما يكون الجو حارًا وجافًا ، فإن النار في المزرعة هي مصدر قلق حقيقي. قم بتنظيف نظام منع الحريق لإبعاد اللهب ، سواء في الحظيرة أو في الخارج.

تخطط لإقامة حظيرة منزلية قريبا؟ إليك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء في بناء المبنى الخارجي التالي.

الحظائر القديمة جميلة ، لكن في بعض الأحيان يتعين عليهم النزول. فيما يلي خمس طرق لاستخدام خشب البارنو المستصلحة عند هدم الهيكل.