متنوع

الفجل الأسود: خضروات لذيذة ذات قوى علاجية

الفجل الأسود: خضروات لذيذة ذات قوى علاجية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: شترستوك

احب المؤتمرات. لا يمكنني فقط مشاركة المعلومات التي جمعتها ، ولكن أعضاء جمهوري كثيرًا يشاركونني أيضًا أبحاثهم وخبراتهم. تحدثت مؤخرا في مؤتمر في ولاية بنسلفانيا. أثناء توقيعي للكتب ، شاركتني امرأة نباتًا لم أفكر أبدًا في وضعه في خزانة الأدوية الخاصة بي: الفجل الأسود. كنت ، بالطبع ، مفتونًا ووعدت بالعودة إلى المنزل والبحث عنها بنفسي.

اهتمت المرأة كثيرًا بتحديد أن الفجل الأسود ، رافانوس ساتيفوس L. فار. النيجر يستحق بحثي وجهدي الفجل الأسود الإسباني الطويل.

في المؤتمر ، وجدت حزمة بذور من الفجل الأسود في كشك تبادل البذور الجنوبي. فكرت بعناية في إحضار حزمة إلى المنزل. تعد Southern Exposure من بين موردي البذور المفضلين لدي ، وما هي أفضل طريقة لاستكشاف خضروات جديدة؟ لسوء الحظ ، نظرًا لأن الجزء "الفجل الطويل" من القصة قد تم التأكيد عليه بشدة ، لم أكن متأكدًا من أن شكل الكرة الأرضية للنبات يناسب استفساري. لقد علمت منذ ذلك الحين أن هناك عدة أشكال مختلفة من الفجل الأسود قابلة للتبادل.

الفجل الأسود كغذاء

الفجل الأسود ، مثله مثل الفجل الآخر ، طعام لذيذ ومغذي ، وهذا أمر يستحق المناقشة قبل الدخول في تاريخه كدواء. النبات مليء بالفيتامينات C و B والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. يُعتقد أنه نشأ في آسيا وانتشر من هناك. يُطهى الفجل الأسود عادةً عن طريق إزالة القشرة ثم طهي الأبيض من الداخل. يمكن أيضًا استخدامه نيئًا ومبشورًا ومضافًا إلى السلطات. لم أتذوق هذا النوع من الفجل بعد ، لكن يبدو أنه مع التقشير يكون أكثر مرارة من أبناء عمومته الأحمر أو الأبيض أو الوردي.

لقد كتبت من قبل عن الفجل. لقد فاجأني أن وجدت أن لديهم الكثير من الاستخدامات بخلاف السلطات. لذا فإن سماع أن الفجل الأسود هو نوع من "شفاء الكل" لم يفاجئني.

الفجل الأسود في الطب التقليدي

كان الفجل الأسود منشطًا شائعًا لمرارة المرارة في جميع أنحاء الصين وأوروبا لمئات السنين. إنه أمر رائع للأشخاص الذين يعانون من وظائف الصفراء أو مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل مشاكل هضم الدهون والبروتين. يطلق عليه في الهند اسم المولي الأسود وهو منشط معروف للكبد. يقترح الطب التقليدي في المكسيك استخدام هذا الفجل لتطهير الكبد ودعم الجهاز الهضمي. يتم استخدامه في أجزاء كثيرة من العالم كعلاج لنزلات البرد والإنفلونزا ، ربما بسبب محتواه من فيتامين سي.

تشمل سمعته القدرة على حل مشاكل الجهاز الهضمي وإزالة البلغم. يستخدم الطب الصيني التقليدي الفجل الأسود لإزالة التشي العالق ، خاصة في الكبد والمرارة ، وللتخلص من الحرارة الزائدة. الفجل غني جدا بالجلوكوزينولات. يشبه هذا الخردل والفجل ، مما يمنح هذه الخضروات الثلاثة القدرة على مساعدة الجسم في التخلص من السموم وزيادة التمثيل الغذائي.

في حين أن الفجل الأسود قد يكون مخبوزًا لذيذًا ، إلا أنه من أجل الفوائد الصحية ، عادةً ما يتم عصره أو تحويله إلى مكمل مثل صبغة أو شراب أو حبة.

التحقق العلمي لخصائص الشفاء

بدأ العلم مؤخرًا في التحقق من الاستخدام التقليدي لهذا الفجل. في عام 2012 ، وجد مقال في مجلة الطب الحيوي أن العصير يخفض الكوليسترول ويزيل حصوات المرارة التي أساسها الكوليسترول. هذا مثير للاهتمام بشكل خاص لأن الفجل العادي غالبًا ما يستخدم بحذر لمن يعانون من حصوات المرارة. لست متأكدًا مما إذا كان هذا مجرد فهم غير صحيح لتلك النباتات ، ولكن في حالة هذا الفجل ، يبدو أنه بدلاً من مجرد إزاحة الحجارة ، يمكن أن يذوبها. في هذه الدراسة بالذات ، كانت هناك أيضًا زيادة في HDL ، والتي تسمى أحيانًا "الكوليسترول الجيد".

أكدت مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية الاستخدام الفولكلوري للفجل الأسود كمزيل للسموم ، ووجدت أدلة على مساعدته في علاج سرطان الكبد.

أنا أحب استخدام طعامي كدواء. أحبه عندما يمكنني أن أزرعه بسهولة في الفناء الخلفي. وأنا أحبه عندما يتم التحقق من صحة هذا الدواء من خلال البحث الجيد. في حالة الفجل الأسود ، كنت أتمنى لو اشتريت علبة البذور تلك. أعتقد الآن أنني سأضيفه إلى طلب البذور الخاص بي في يناير.


شاهد الفيديو: الجرجير واهميته لصحة الطاءر والانسان (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mircea

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  2. Perth

    إجابة سريعة ، علامة على الشمولية)

  3. Terry

    في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  4. Brighton

    درس الدرس ليس أسهل.

  5. Odion

    بيننا نتحدث ، حاول البحث عن إجابة لسؤالك في google.com



اكتب رسالة